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19 mai 2013

junior's

Voici deux livres dont je suis très fière qui viennent de new york. Junior's est la référence US du cheescake et autres douceurs. Il existe plusieurs boutiques juniors aux états unis. j'ai donc décidé de faire le fameux red velvet cupcake, très connu...

Posté par magdoue à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcake, cheesecake, pâtisserie us

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24 mai 2013

RED VELVET CUPCAKE

Pour : 10 pièces I NGREDIENTS : Biscuit : 200 g de farine, 8 g de cacao en poudre, 1 sachet de levure, 150 g de crème fraiche liquide, 1 CS de colorant alimentaire rouge, 115 g de beurre, 2 œufs, 210 g de sucre, 30ml d’huile, sel et vanille liquide. Topping...

Posté par magdoue à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcake, CHOCOLAT, RED VELVET

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17 mai 2013

DELICE ROSE

Pour : 2 personnes INGREDIENTS : Biscuit : 8 biscuits rose de Reims, 2 œufs, 35 g de beurre, 30 g de poudre d’amande, 40 g de sucre. Panna cotta : 40 cl de crème, 60 g de sucre, 1 gousse de vanille, 3 feuilles de gélatine. Décor : 20 cl de crème fraiche...

Posté par magdoue à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PANNA COTTA, CHANTILLY, FRAMBOISES BISCUIT ROSE

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16 juillet 2013

feuilletés épinard

Je ne savais pas quoi faire pour manger alors j'ai pioché dans les reserves pour voir ce qu'il restait!!! bilan : 1 rouleau de pâte feuilletée ( pur beurre),des d'épinards, de la mozarella, un oeuf ,sel, poivre et muscade. Voici ce que ça donne......tout...

Posté par magdoue à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: epinards, mozarella, pâte feuilletée

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23 avril 2013

TARTELETTES FRUITS DE LA PASSION

Pour : 9 tartelettes INGREDIENTS : Pâte : 150 g de farine, 50 g de poudre d’amande, 25g de sucre,75 g de beurre,1 œuf ,. Crème : 5 fruits de la passion, 125g de beurre, 2 œufs, 80 g de sucre (à verser en plusieurs fois après avoir vérifié la préparation),...

Posté par magdoue à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, fruits de la passion, tartelettes

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13 avril 2013

FRAISIER DE PAQUES

Après une tentative ratée de fraisier ( la crème était trop liquide et tout est tombé), j'ai voulu alleger une crème riche en beurre sans prendre le temps de la laisser figer ou de rajouter de la gélatine...j'ai réussi à prendre une photo juste avant...

Posté par magdoue à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, fraise, fraisier

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12 mai 2013

HAMBURGER OURSON

Maman tu fais des hamburger pour le repas!!! oui ma chérie.....oups je n'ai pas de pain.... j'ai donc fait une pâte à pancake salée et j'ai remplacé le pain par ces petites crèpes!!! le résultat fut très apprécié!! Pâte à pancake pour environ 10 pièces...

Posté par magdoue à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: hamburger, pancake, snack

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7 mars 2013

CUPCAKE CHOCO CARAMEL

INGREDIENTS : Caramel : 80g de sucre, 100 g de crème, 40 g de beurre, fleur de sel Cupcake : 1 œuf, 25 g de lait, 1 cuillère) soupe de caramel, 25 g de crème liquide, 22g d'huile, 65g de farine, 30 g de poudre d'amande, 1/3 de sachet de levure chimique,...

Posté par magdoue à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcake, CHOCOLAT, CARAMEL

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12 octobre 2016

CASSOLETTE DE RACLETTE

Le froid arrive...il est temps de ressortir les plats qui rechauffent le corps ! Pour : 4 personnes INGREDIENTS : 5 grosses pommes de terre, 200 g de lardons, 2 CS de crème fraiche épaisse, 20 cl de crème fraiche liquide, 200 g de raclette, (4 œufs :...

Posté par magdoue à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: OEUFS, pomme de terre, raclette

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6 avril 2013

GÂTEAU AU CHOCOLAT DE PAQUES

Ce joli gâteau a donné un resultat très inattendu, la panna cotta est passée à travers le biscuit, ce dernier est remonté et la crème a pris en dessous....très intéressant et surprenant!!! Pour 10 personnes : INGREDIENTS : Biscuit : 100 g de chocolat...

Posté par magdoue à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PANNA COTTA, gâteau, CHOCOLAT

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10 mars 2013

cookie pépites chocolat

Comme promis voici la 1ère recette pour l'anniversaire de ma fille, des cookies aux pépites de chocolat, ce biscuit très apprécié des enfants et des plus grands se conserve très bien dans une boîte en fer. Pour 20 cookies : INGREDIENTS : 400 g de farine,...

Posté par magdoue à 14:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOCOLAT, cookies, BISCUIT

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17 février 2013

ENTREMET DES ILES

Voici donc ma première recette, un entremet des îles confectionné avec amour pour mon chéri! Bien sur la présentation est à revoir ainsi que le choix de l'assiette, mais le gout y est!! nous avons donc pour cette petite douceur, un sablé, une panna cotta,...

Posté par magdoue à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ENTREMET, MANGUE, PANNA COTTA

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12 janvier 2014

GLACE VANILLE EXTRA

Le père noel m'a apporté un nouveau jouet, une sorbetière!!! même si la tendance et la saison ne sont pas vraiment à la glace, je n'ai pas pu résister à l'envie de faire un essai et le résultat est terrible!!! voici ma recette peu conventionnelle mais...

Posté par magdoue à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, glace

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23 mars 2017

MINI CANNELES

Un petit tour en cuisine...ça change, surtout pour faire ces petites gourmandises à la fois meolleuses et croustillantes qui nous viennent de Bordeaux! Pour : 50 à 30 pièces INGREDIENTS : ½ l de lait, 2 œufs entiers, 2 jaunes d’œufs, 100g de farine, 250...

Posté par magdoue à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelés, mini cannelés

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30 juin 2013

MOUSSE CHOCOLAT

Classique mais efficace!!! petite douceur pour grands et petits.. Pour : 6 personnes INGREDIENTS : 200 g de chocolat noir,25g de beurre, 15 g de sucre, 20 cl de lait, 4 œufs. PREPARATION : Casser le chocolat en petit morceau, faire chauffer le lait jusqu’à...

Posté par magdoue à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOCOLAT, mousse

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23 octobre 2016

GATEAU AUX POMMES

Un petit classique pour retomber en enfance le gateau aux pommes de mamie! Pour : 6 personnes INGREDIENTS : 3 Pommes, 80 g de sucre en poudre, 2 CS de cassonade, 15cl de lait, 2 œufs, 120 g de beurre, 150 g de farine, 1 sachet de levure chimique, ½ cc...

Posté par magdoue à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: GATEAU, POMMESUN

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20 avril 2016

GÂTEAU ANANAS

Petit gateau vite fait, bien moelleux et bien bon!!! Pour : 6 personnes INGREDIENTS : 450 g d’ananas, 100 g de sucre, 4 œufs, 3 CS de farine, caramel, citron PREPARATION : Mixer l’ananas avec un peu de jus de citron , faire chauffer cette purée dans une...

Posté par magdoue à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ANANAS, GATEAU

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6 décembre 2015

GÂTEAU ULTIMATE

Aujourd'hui, voici un gateau pour un jeune garçon de 17 ans faisant parti d'une equipe d'Ultimate!! la base est un victoria sponge cake et du nutella... le challenge a été de reproduire le logo de l'équipe en utilisant à la fois la technique du puzzle...

Posté par magdoue à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau 2d, technique puzzle

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19 août 2015

CONFITURE ABRICOT

Petite pause estivale et macaronesque... C'est le moment d'acheter des fruits en quantité et de faire des confitures...surtout quand ,comme moi vous arrivez à trouver ceci : puis ceci! Pour : 5 à 7 pots INGREDIENTS : 2,4 kg d’abricots, 2 kg de sucre spécial...

Posté par magdoue à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots, confiture

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12 juillet 2015

MACARONS CAFE

Encore des macarons!!!! Pour : 60 macarons INGREDIENTS : Coques : 200 g de poudre d’amandes, 200 g de sucre glace, 5cl d’eau, 200 g de sucre semoule, 2x75 g de blancs d’œufs à température ambiante (5 œufs environ), colorant blanc. Ganache café : 250 g...

Posté par magdoue à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, café

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4 septembre 2015

MACARONS PISTACHE

En attendant les nouveautés on continu avec les macarons, cette fois ci la pistache!! Pour : 60 macarons INGREDIENTS : Coques : 200 g de poudre d’amandes, 200 g de sucre glace, 5cl d’eau, 200 g de sucre semoule, 2x75 g de blancs d’œufs à température ambiante...

Posté par magdoue à 17:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, pistache

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31 janvier 2015

GATEAU PRINCESSE

Pour l'anniversaire de ma nièce, le thème était princes et princesses, donc la commande était simple, un gateau princesse pour le gouter!!! Normalement, je l'aurai fait avec de la pâte à sucre pour une finition plus brillante et plus sophistiquée, mais...

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Tags: gateau 3d, princesse

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23 juillet 2015

MACARONS FRUITS ROUGES

Suite..... Pour : 60 macarons INGREDIENTS : Coques : 200 g de poudre d’amandes, 200 g de sucre glace, 5cl d’eau, 200 g de sucre semoule, 2x75 g de blancs d’œufs à température ambiante (5 œufs environ), colorant rose. Ganache fruits rouges : 200 g de chocolat...

Posté par magdoue à 10:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, macarons

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28 juin 2015

MACARONS CHOCOLAT

On continue avec les macarons!! Pour : 60 macarons INGREDIENTS : Coques : 200 g de poudre d’amandes, 200 g de sucre glace, 5cl d’eau, 200 g de sucre semoule, 2x75 g de blancs d’œufs à température ambiante (5 œufs environ), 20 g de cacao, colorant rouge....

Posté par magdoue à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CHOCOLAT, macarons

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12 mai 2015

MACARONS FRAISES

Les voici les voilous....les fameux macarons...une recette de base et des possibilités infinies qui n'ont de limite que votre imagination!! J'ai plusieurs parfums en rayon, je les publierai tous: tout d'abord la fraise! Cette recette est faite à base...

Posté par magdoue à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, macarons

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