cookie pépites chocolat

Comme promis voici la 1ère recette pour l'anniversaire de ma fille, des cookies aux pépites de chocolat, ce biscuit  très apprécié des enfants et des plus grands se conserve très bien dans une boîte en fer.

Pour 20 cookies :

INGREDIENTS :

400 g de farine, 1 cc de bicarbonate de soude,225g de beurre mou, 200 g de vergeoise, 100 g de sucre, 4 œufs ( 2 entiers et 2 jaunes), de l’extrait de vanille, 100 g de pépites de chocolat.

PREPARATION :

Préchauffer le four à 170°c.

Fouetter au batteur, le beurre, le sucre et la vergeoise.

Ajouter les œufs, les jaunes d’œufs et la vanille tout en continuant à fouetter.

Réduire la vitesse et incorporer la farine, le bicarbonate et une pincée de sel, les pépites de chocolat.

Former des boules de pâte et les disposer sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.

Ecraser le dessus des boules avec la paume de la main et faire cuire environ 20 min.