FILET MIGNON DE PORC SÉCHÉ

Très sympa pour un apéritif, le tout est de savoir attendre!!!

Pour : 10 personnes

INGRÉDIENTS :

1 filet mignon de porc, 2 kg de gros sel, herbes et poivre

PRÉPARATION:

Dans une terrine, déposer du gros sel au fond et poser le filet mignon dessus, recouvrer le intégralement de façon à cacher complètement la viande. Laisser au frigo entre 20 et 24 h.

Rincer le filet mignon et débarrasser le du sel, sécher le.

Poser la pièce de viande sur un torchon propre, poivrer et ajouter les herbes de votre choix (comme par exemple les herbes de Provence).rouler le torchon et le mettre en bas du frigo.

Laisser le pendant 3 à 4 semaines, changer le torchon les premiers jours si besoin.

Comments

[gatorigolossimo]

Super idée , ça doit être dur d'attendre !

[recette ultratop]

hum j'ai faim ça a l'air délicieux super ta recette bon week end héllyane