PAIN DE COURGETTES ET THON EN TIMBALE

Pour : 5-6 personnes

INGREDIENTS : 1 grosse courgettes ou 2 petites, 1 petite boîte de thon (80g), 1 œufs, 100 g de fromage blanc, 50 g de semoule, 25cl de lait, ¼ de cc de levure, 1 CS d’huile d’olive, sel, poivre et persil, autres herbes aromatiques à votre convenance.

Sauce : 100 g de fromage blanc, 1CS de jus de citron, 1 cc de moutarde, sel, poivre et ciboulette.

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et râper les courgettes. Dans un blender, verser le jaune d’œuf, la levure, la semoule, le thon, le fromage blanc et mixer puis rajouter le reste des ingrédients et les courgettes en dernier.

Battre le blanc en neige et l’incorporer délicatement au mélange précedent.

Verser dans des petits moules en silicone et mettre au four  environ 25 min.

Laisser refroidir. Pendant ce temps préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients  et réserver au frais.

Déguster tiède ou froid accompagné de la sauce.

NB : j’ai remplacé la farine requise à la base par de la semoule et la timbale se tient beaucoup mieux.